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●ドニ・キャレ ブルゴーニュ オート・コート・ド・ボーヌ・ルージュ ラ・ペリエール [2018]750ml

当店通常価格 3,740円 (税込10%)

【リアルワインガイド64号で「突出したワインを造った生産者」に選出!】
名著「ブルゴーニュワイン大全」(ジャスパー・モリスMW)でも、オート・コート・ド・ボーヌの「主要生産者」と紹介されている優れたドメーヌ。

派手さは無くとも綺麗でピュアなワインを造り続けていて、赤系ベリーのニュアンスでエレガントなワイン。タンニンがなめらかにとけこんでいます。ブルゴーニュに育ち、子供のころからぶどう農家の手伝いをしていたというドニ・キャレは、1975年、ボーヌの西に位置する小さな村、ムロワゼ村に自身のドメーヌを設立しました。設立時はまったく無名の存在でしたが、年を追うごとにその評判は上がり続け、これまでギド・アシェット誌に20年連続掲載、クード・クーに9回選出という驚嘆すべき評価を得、地元では毎年完売必至の人気を獲得するに至っています。


●ドメーヌ・アルロー ブルゴーニュ・ルージュ ロンスヴィ [2018]750ml

当店通常価格 3,980円 (税込10%)

RWGが本気で選ぶブルゴーニュ銘酒35本!地勢環境的にも明らかな村名クラス。凄いACブル(リアルワインガイド29号より)

このロンスヴィーの畑はジュヴレ・シャンベルタン村に位置します。1963年にアルロー家がぶどう園拡張のためこの区画を購入しました。彼はブルゴーニュ内の自身の畑から注意深く選別したサンプルの葡萄樹を植えつけました。この5ヘクタール近い区画はもともとジュヴレ・シャンベルタンのアペラシオンの中にあり「ロンスヴィー」と呼ばれていました。しかし購入した翌年の原産地呼称の当局による政令改定によりアルローが所有する区画がヴィラージュカテゴリーからブルゴーニュルージュへと替えられてしまいました。現在は、シャンベルタンから国道74へ下った所に位置し、5へクタールが村名クラスで、残りの5へクタールがACブルゴーニュで、ドメーヌ・アルローではACブルゴーニュの5へクタールを全て所有。味わいは、収量を40へクタールとグランクリュ並みに制限しているため、凝縮した赤いベリー系の果実味と長い余韻が楽しめます。


●ドミニク・ローラン ショレ・レ・ボーヌ ヴィエーユ・ヴィーニュ [2017]750ml

当店通常価格 4,928円 (税込10%)

ショレ・レ・ボーヌは多少新樽のニュアンスを感じるモダンなニュアンスで、90年代のドミニク・ローランを彷彿とさせるスタイル。

素晴らしい質のキュヴェ。特に最近のトロンセの木樽に“住まわせた”のが功を奏している。このワインは、こう言った気遣いに見合う物だし、もっと高いレベルのものも出来るはずだ。多くのショレ・レ・ボーヌのワインは軽いが、これは違う。By.ドミニク・ローラン。 ドミニク・ローランが買い付けてくるワインはすべてヴィエイユ・ヴィーニュのものです。その中から樽熟成開始約1年後に樽から試飲して、最良のものだけを選んでキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュとして位置づけています。


●アンリ・ボワイヨ ブルゴーニュ ピノ・ノワール [2019]750ml

当店通常価格 4,730円 (税込10%)

村名や1級を名乗れるクラスのブドウを使用!
ACブルゴーニュには収まらない凝縮感、異次元の風格!

ブルゴーニュ・ルージュながら、サントネ1級、ボーヌ1級、シャサーニュ・モンラッシェ村名、ヴォルネー村名のブドウをACブルゴーニュに格下げして使用。1~2年の樽を使用して熟成させています。まさに、ブルゴーニュ・ルージュの枠を超えた逸品と言えるでしょう。赤すぐりやフランボワーズの赤系果実のフレッシュな香りに、土のニュアンスが混じり、味わいはリッチでボリュームを感じつつもエレガントな印象。余韻も長く、ACブルゴーニュとは思えないほどの力強さを持つ1本です。果実味重視の凝縮感を求められる方には最高の1本となるでしょう。


●ジョセフ・フェヴレ ブルゴーニュ ピノ・ノワール [2019]750ml

当店通常価格 2,200円 (税込10%)

ブルゴーニュに140haを所有する大ドメーヌであるフェヴレがつくるベーシックワイン。

ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンである。輝きのある美しいルビー色。ラズベリーやグロゼイユ(赤スグリ)など、赤い果実を思い起こさせる、典型的なブルゴーニュ・ピノ・ノワールのアロマ。全体的に調和がとれ、チャーミングなフィニッシュ。


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